Rouzolle
La rouzolle de Dadou
Ingrédients :
- 200 g de chair à saucisse
- 1 tranche de cansalade ou jambon
- 2 œufs
- 3 ou 4 tranches de pain rassis
- 1 cuillère de lait
- 1cuillère d'huile
- sel
- poivre
- oignon
- ail
Temps de préparation :
10 mn
Temps de cuisson :
5 mn + cuisson dans la soupe
Préparation
- Malaxer le pain émietté avec la chair à saucisse, la tranche de cansalade ou jambon hachée, les œufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre, l'oignon et l'ail.
- Bien pétrir pour obtenir une farce compacte et collante. Dans une assiette la façonner en galette.
- Dans une poêle faites chauffer l'huile et faire glisser la rouzolle sans la déformer. quand le premier coté est bien doré, la retourner délicatement et faire dorer l'autre face.
- La rouzolle est terminée, il suffit de la faire glisser sur les légumes en ébullition de votre soupe aux choux ou autres barraquets.
Vous m'en direz des nouvelles !
A vous
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